W518905 – Natriy propionati (propion kislotasining natriy tuzi)

Natriy propionati (propion kislotasining natriy tuzi)

Natriy propionati — bu kimyoviy birikma (E281), rangsiz kristallar ko‘rinishida bo‘lib, non va shirinlik mahsulotlarini konservant sifatida ishlatiladi, shuningdek, qattiq pishloqlarni yuzaki ishlov berishda qo‘llaniladi, chunki u mog‘or va bakteriyalar o‘sishini inhibe qilish xususiyatiga ega. Shuningdek, u kosmetika va tibbiyotda qo‘llanilib, qo‘ziqorin kasalliklariga qarshi kurashishda ishlatiladi, chunki uning tuzi propion kislotasidan kamroq agressiv va barqaror hisoblanadi.

Fiziko-kimyoviy xususiyatlari:

• Kimyoviy formula: C₂H₅COONa yoki C₃H₅NaO₂

• Ko‘rinishi: Rangsiz kristallar, suvda eriydi va kristallogidratlar hosil qilishi mumkin

• Barqarorligi: Propion kislotasining tuz shakli bo‘lib, kislotaning o‘zi kabi o‘tkir hidga ega emas va qo‘llash uchun qulayroq va barqarorroq

Oziq-ovqat sanoati:

• Non, shirinlik mahsulotlari va eritilgan pishloqlarda konservant sifatida ishlatiladi, saqlash muddatini uzaytiradi va mahsulotning buzilishini oldini oladi

Kosmetika:

• Kosmetik vositalar tarkibiga qo‘shilib, mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi, qo‘ziqorinlarga qarshi xususiyatlari tufayli

Tibbiyot:

• Qo‘ziqorin kasalliklarini davolashda qo‘llaniladi, masalan, oyoq qo‘ziqorinlari

Ishlab chiqarish:

• Propion kislotasi bilan natriy gidroksidning reaksiyasi natijasida olinadi

Qo‘shimcha ma’lumot:

• Natriy propionati oziq-ovqat qo‘shimchasi sifatida E281 kodi bilan ham ma’lum

• Tabiatda uchraydi va ba’zi yog‘ kislotalari va aminokislotalar metabolizmi jarayonida inson organizmida tabiiy ravishda hosil bo‘ladi