Propionat natriy – propion kislotasining natriy tuzi

Propionat natriy (propion kislotasining natriy tuzi) – bu kimyoviy birikma (E281), rangsiz kristallar shaklida bo‘lib, xamir mahsulotlari va konfet mahsulotlarida konservant sifatida, shuningdek qattiq pishloqlarni yuzaki ishlov berishda qo‘llaniladi, chunki u mog‘or va bakteriyalar o‘sishini bostirish xususiyatiga ega. Shuningdek, kosmetika va tibbiyotda qo‘llaniladi, chunki uning tuzi propion kislotasiga nisbatan kamroq agressiv va barqarorroq hisoblanadi.

Fiziko-kimyoviy xususiyatlari:

• Kimyoviy formula: C₂H₅COONa yoki C₃H₅NaO₂

• Tashqi ko‘rinishi: Rangsiz kristallar, suvda eriydi va kristallogidratlar hosil qilishi mumkin

• Barqarorlik: Propion kislotasining tuz shakli bo‘lgani uchun kislotaning o‘zi bilan solishtirganda barqarorroq va ishlatishga qulayroq

Oziq-ovqat sanoati:

• Xamir, konfet mahsulotlari va eritilgan pishloqlarda konservant sifatida ishlatiladi, saqlash muddatini uzaytiradi va mahsulotning buzilishini oldini oladi

Kosmetika:

• Kosmetik vositalar tarkibiga kiradi, mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi va mog‘orga qarshi xususiyatga ega

Tibbiyot:

• Mog‘or kasalliklarini davolashda ishlatiladi, masalan, tirnoqlarda

Hosil bo‘lishi:

• Propion kislotasi va natriy gidroksid o‘zaro reaksiyasi natijasida hosil bo‘ladi

Qo‘shimcha ma’lumot:

• Propionat natriy E281 kodli oziq-ovqat qo‘shimchasi sifatida ham ma’lum

• Tabiatda uchraydi va odam organizmida ayrim yog‘ kislotalari va aminokislotalar metabolizmi natijasida tabiiy ravishda hosil bo‘ladi